Fonds - Archivo Empresarial de la Calera “Mouriño-Piatti”

Original Document numérique not accessible

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Cote

Titre

Archivo Empresarial de la Calera “Mouriño-Piatti”

Date(s)

  • 1924-1957 (Création/Production)

Niveau de description

Fonds

Étendue matérielle et support

s.d.

Zone du contexte

Nom du producteur

(1888-1990)

Histoire administrative

La ex Calera Mouriño-Piatti es una pequeña empresa familiar productora de cal de la época artesanal ubicada en la localidad de Sierras Bayas (partido de Olavarría, Pcia. Buenos Aires). El edificio fue construido en piedra caliza por inmigrantes europeos con un perfecto conocimiento del corte de la piedra y de la construcción. La propiedad consta de la fábrica de cal, un edificio que fue vivienda familiar durante muchos años y un espacio de oficinas. También hay un taller, la central eléctrica, dos hornos de cal y un parque con árboles frutales. Desde la fábrica se accede directamente a la cantera por la parte trasera.
Su construcción se atribuye a Beltrán Anizan, un inmigrante francés radicado anteriormente en el Partido Azul. La fábrica pasó por varias sociedades hasta la década de 1920. Sin embargo, el administrador de mayor duración fue Manuel Mouriño, un inmigrante español que llegó a Sierras Bayas a principios del siglo XIX. Si bien se desconoce la fecha exacta de construcción de la planta, documentos oficiosos la datan en 1888. Este horno de cal pertenece al período preindustrial, ya que utilizaba la tecnología de hornos cilíndricos.
La fábrica contaba con dos hornos verticales de cal alimentados con carbón. La cal viva que aquí se producía se transportaba a la ciudad de Azul en vagones hasta la estación de ferrocarril, hasta que el servicio llegó en 18 a Sierras Bayas. En 1920, Mouriño compró el primer camión de Sierras Bayas para simplificar el traslado y, en consecuencia, aumentar las ventas. Su negocio se potenció notablemente y en 1924 adquirió tres hornos más ubicados en la calle principal (Roca), asociándose con la empresa de Grazioso Piatti.
Juntos formaron la empresa Mouriño – Piatti que tuvo vigencia hasta noviembre de 1957. En 1943, Manuel Mouriño fallece y su yerno, Lorenzo Yáñez, se hace cargo de la empresa. Este impulsó la modernización técnica, impuso la marca Oxcal al producto y adquirió un horno cercano construido de ladrillos. En 1957, tras su muerte, sus herederos directos se hicieron cargo de la dirección de la fábrica hasta 1990, año en que cesó la producción.
Fueron ellos quienes cedieron en comodato todas las estructuras a Cecilia Alves para un proyecto de patrimonial. Esta concesión entró en vigor en 2008, y en mayo de 2009 comenzaron las obras de recuperación, remodelación y restauración del lugar. Todos los trabajos fueron financiados y realizados por iniciativa propia, su familia y colaboradores, por lo que actualmente se considera un “sitio histórico recuperado por iniciativa privada”. El 1 de mayo de 2011, se le dio el nombre de La Calera 1888, y se colocó la insignia. A partir de allí se siguió trabajando en los espacios y en 2012 se comenzó con actividades abiertas a la comunidad. A lo largo de los años se han realizado numerosos eventos, además de visitas guiadas para escuelas y turistas. Actualmente La Calera 1888 es la única calera del período artesanal recuperada y accesible al público.

Histoire archivistique

Source immédiate d'acquisition ou de transfert

Zone du contenu et de la structure

Portée et contenu

El contenido del fondo se constituye de los siguientes documentos:
Libro de Sueldos y Jornales perteneciente al propietario Manuel Mouriño. Fecha: desde noviembre de 1942 a noviembre de 1944.
Libro de sueldos y jornales pertenecientes al propietario Lorenzo Yañez. Fecha: agosto de 1947 a julio 1948.
Libro de sueldos y jornales perteneciente a la firma Mouriño y Piatti. Fecha: de junio de 1952 a abril de 1953.
Libro de sueldos y jornales perteneciente a la firma Oxcal SR Limitada. Fecha: febrero de 1954 a julio de 1956.
Libro de balances de ventas (detalla ventas por peso, número de vagón de transporte, ramal de destino, entre otros datos) a nombre del Sr. Luis Defilippi. Fecha: desde noviembre de 1930 a noviembre de 1959.
Libro de balances de ventas. Fecha: desde 1955 a 1957.
Libro con usos múltiples. Este tomo abarca balances contables con fechas desde 9 de mayo de 1927 a 20 de mayo de 1932 (desde página 1 a 84); también fue utilizado como libro de ventas durante la propiedad de Lorenzo Yañez desde marzo de 1947 a septiembre de 1948 (desde página 84 a 150); como libro de cuenta corriente con el Banco Popular Argentino durante marzo de 1947 a noviembre de 1948 (desde página 150 a 195) y, finalmente, como “parte diario de insumos” desde 24 de abril de 1989 al 31
de mayo de 1989 (desde página 197 en adelante)
Libro de debe y haber. Fecha: año 1950.
Libro índice de referencia para libros contables. s.f.
Libro de estampillas postales y fiscales. Fecha: julio de 1956
Libro de control de asistencias y cálculo de jornales. Fecha: desde enero de 1925 a noviembre de 1931.
Parte diario de cantera Mouriño y Piatti. Fecha: desde julio de 1952 a septiembre 1952.
Parte diario de cantera Mouriño y Piatti. Fecha: desde 26 de enero de 1953 a 24 de marzo de 1953.
Parte diario de cantera Mouriño y Piatti. Fecha: desde 2 de enero de 1957 a 23 de noviembre de 1957.
Carpeta de licencias médicas y notificaciones de vacaciones. Fecha: s.f. (documentos varios pertenecientes a la década de 1950)
Libro de cuentas corrientes de Lorenzo Yañez y/o Domingo Gracioso Piatti. Fechas: abril del año 1943 hasta febrero 1946.
Remitos de Oxcal S.R.L. Fecha: desde 29 de noviembre de 1955 a enero 1956.

Évaluation, élimination et calendrier de conservation

Accroissements

Mode de classement

Zone des conditions d'accès et d'utilisation

Conditions d’accès

Conditions de reproduction

Langue des documents

Écriture des documents

Notes de langue et graphie

Caractéristiques matérielle et contraintes techniques

Instruments de recherche

Zone des sources complémentaires

Existence et lieu de conservation des originaux

Existence et lieu de conservation des copies

Unités de description associées

Descriptions associées

Zone des notes

Identifiant(s) alternatif(s)

Mots-clés

Mots-clés - Sujets

Mots-clés - Lieux

Mots-clés - Noms

Zone du contrôle de la description

Identifiant de la description

Identifiant du service d'archives

Règles et/ou conventions utilisées

La descripción fue realizada de acuerdo a las normas ISAD-G.

Statut

Révisé

Niveau de détail

Élémentaire

Dates de production, de révision, de suppression

Langue(s)

Écriture(s)

Sources

Document numérique (Matrice) zone des droits

Document numérique (Référence) zone des droits

Document numérique (Vignette) zone des droits

Zone des entrées