El contenido del fondo se constituye de los siguientes documentos:
Libro de Sueldos y Jornales perteneciente al propietario Manuel Mouriño. Fecha: desde noviembre de 1942 a noviembre de 1944.
Libro de sueldos y jornales pertenecientes al propietario Lorenzo Yañez. Fecha: agosto de 1947 a julio 1948.
Libro de sueldos y jornales perteneciente a la firma Mouriño y Piatti. Fecha: de junio de 1952 a abril de 1953.
Libro de sueldos y jornales perteneciente a la firma Oxcal SR Limitada. Fecha: febrero de 1954 a julio de 1956.
Libro de balances de ventas (detalla ventas por peso, número de vagón de transporte, ramal de destino, entre otros datos) a nombre del Sr. Luis Defilippi. Fecha: desde noviembre de 1930 a noviembre de 1959.
Libro de balances de ventas. Fecha: desde 1955 a 1957.
Libro con usos múltiples. Este tomo abarca balances contables con fechas desde 9 de mayo de 1927 a 20 de mayo de 1932 (desde página 1 a 84); también fue utilizado como libro de ventas durante la propiedad de Lorenzo Yañez desde marzo de 1947 a septiembre de 1948 (desde página 84 a 150); como libro de cuenta corriente con el Banco Popular Argentino durante marzo de 1947 a noviembre de 1948 (desde página 150 a 195) y, finalmente, como “parte diario de insumos” desde 24 de abril de 1989 al 31
de mayo de 1989 (desde página 197 en adelante)
Libro de debe y haber. Fecha: año 1950.
Libro índice de referencia para libros contables. s.f.
Libro de estampillas postales y fiscales. Fecha: julio de 1956
Libro de control de asistencias y cálculo de jornales. Fecha: desde enero de 1925 a noviembre de 1931.
Parte diario de cantera Mouriño y Piatti. Fecha: desde julio de 1952 a septiembre 1952.
Parte diario de cantera Mouriño y Piatti. Fecha: desde 26 de enero de 1953 a 24 de marzo de 1953.
Parte diario de cantera Mouriño y Piatti. Fecha: desde 2 de enero de 1957 a 23 de noviembre de 1957.
Carpeta de licencias médicas y notificaciones de vacaciones. Fecha: s.f. (documentos varios pertenecientes a la década de 1950)
Libro de cuentas corrientes de Lorenzo Yañez y/o Domingo Gracioso Piatti. Fechas: abril del año 1943 hasta febrero 1946.
Remitos de Oxcal S.R.L. Fecha: desde 29 de noviembre de 1955 a enero 1956.